Često postavljana pitanja

Često postavljana pitanja

Što su polifenoli i zašto su važni?

Polifenoli su snažni prirodni antioksidansi koji se nalaze u maslinovom ulju i pružaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući protuupalna svojstva, podršku kardiovaskularnom sustavu i staničnu zaštitu. Slobodni radikali uzrokuju otprilike 70% ozbiljnih smrtonosnih bolesti, uključujući rak, bolesti srca i demenciju. Dokazano je da su maslinovi polifenoli jedni od najučinkovitijih u neutralizaciji slobodnih radikala, što ih čini bitnima za dugoročno zdravlje.

Naša maslinova ulja sadrže iznimno visoke razine polifenola zbog naših metoda rane berbe i pažljive obrade, što ih čini među najzdravijim maslinovim uljima dostupnim na tržištu.

Po čemu se vaše maslinovo ulje razlikuje od drugih?

Naša maslinova ulja s naših imanja s jadranske obale Hrvatske sadrže najviše dostupne razine polifenola. Ručno beremo masline u optimalnoj zrelosti i hladno ih prešamo unutar nekoliko sati kako bismo sačuvali maksimalnu nutritivnu vrijednost. Za razliku od masovno proizvedenih ulja, svaka boca ima trag do naših specifičnih nasada i datuma berbe, što osigurava vrhunsku kvalitetu i autentičnost.

Naša iznimna kvaliteta međunarodno je prepoznata - osvojili smo zlatne nagrade IOOC u Londonu, Berlinu i New Yorku za naše zdravstvene kvalitete i izniman okus. Također smo uvršteni u Flos Olei 2026. (ekvivalent maslinovog ulja Michelinova vodiča) kao jedno od najboljih maslinovih ulja na svijetu.

Kako postižete tako izrazito visoke razine polifenola?

Naše visoke razine polifenola proizlaze iz dva ključna čimbenika: ranog vremena berbe i neposredne prerade. Imamo vlastiti mlin na licu mjesta, što nam omogućuje da preradimo sve naše masline unutar 2 sata od berbe - čuvajući maksimalni sadržaj polifenola.

Polifenoli su najviši kako se maslina razvija, služeći kao prirodna otpornost ploda na štetnike i bolesti. Kako masline sazrijevaju i bliže se opadanju s drveta, postaju deblje i sočnije, ali razina polifenola značajno pada jer plodu više nije potrebna ta prirodna zaštita. Beremo od rujna do početka listopada, kada su polifenoli na vrhuncu, osiguravajući izuzetno visoke razine u svakoj boci.

Koja je odgovarajuća dnevna doza polifenola?

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) preporučuje konzumiranje najmanje 250 mg polifenola dnevno, što obično odgovara oko 20-30 ml (1-2 žlice) maslinovog ulja s visokim udjelom polifenola. Studije pokazuju da konzumiranje 2-3 žlice dnevno pruža optimalne kardiovaskularne i protuupalne koristi.

Istraživanja su još uvijek u tijeku, ali što je viša razina polifenola, to je više antioksidansa i ulje učinkovitije u neutralizaciji slobodnih radikala. Naš iznimno visok sadržaj polifenola znači da sa svakom porcijom dobivate maksimalne zdravstvene koristi.

Zašto nudite različite vrste i jačine ulja?

Odgovor je jednostavan: što je viša razina polifenola, to je okus jači i pikantniji. Taj intenzitet je zapravo ono što prepoznaje uistinu iznimno maslinovo ulje - najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja iz supermarketa imaju okus vode za pranje posuđa u usporedbi s našima.

Nudimo različite jačine kako biste ulje mogli uskladiti sa svojim jelom i osobnim preferencijama, slično kao što se uparuju s vinima. Naša lakša ulja, poput 600, idealna su za delikatna jela poput salata i ribe, omogućujući da suptilni okusi zablistaju. Oni koji preferiraju robusniji, intenzivniji okus mogu odabrati naša jača ulja, koja se prekrasno slažu s crvenim mesom i obilnim jelima. Naše 1500 prvenstveno se koristi kao koncentrirani zdravstveni doza, pružajući maksimalne koristi polifenola u maloj porciji.

Kako trebam čuvati maslinovo ulje?

Maslinovo ulje čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, dalje od topline i svjetlosti. Bocu držite čvrsto zatvorenu kada se ne koristi. Pravilno skladišteno, naše maslinovo ulje s visokim udjelom polifenola zadržava svoju kvalitetu i zdravstvene prednosti 18-24 mjeseca od datuma berbe. Izbjegavajte skladištenje u blizini štednjaka ili na izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Koji je najbolji način korištenja maslinovog ulja s visokim udjelom polifenola?

Maslinovo ulje s visokim udjelom polifenola savršeno je za kuhanje i za završnu obradu. Koristite ga za pirjanje, pečenje i kuhanje na srednjoj vatri kako biste iskoristili njegove antioksidanse. Također je iznimno kao završno ulje - prelijte ga preko salata, povrća, pečene ribe ili kruha kako biste uživali u njegovom snažnom okusu i maksimalnim zdravstvenim prednostima. Blago papreni završetak ukazuje na visok sadržaj polifenola.

Gdje se uzgajaju i beru vaše masline?

Naše masline uzgajaju se i beru ručno na našim imanjima duž jadranske obale Hrvatske. Mediteranska klima, tlo bogato mineralima i tradicionalne metode uzgoja stvaraju idealne uvjete za proizvodnju maslina s iznimno visokim razinama polifenola. Svaka berba se pažljivo tempira i obrađuje na licu mjesta kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta.