Večer prehrane, okusa i tradicije
Hrvatsko veleposlanstvo, London | 24. veljače 2026. | 18:00
Počašćeni smo što ćemo 24. veljače u hrvatskom veleposlanstvu u Londonu biti domaćini događaja o preventivnoj prehrani utemeljenog na dokazima.
Ovo nije samo degustacija maslinovog ulja.
Riječ je o istraživanju kako iznimno bogato maslinovo ulje s polifenolima može podržati zdravo starenje rješavanjem oksidativnog stresa - ključnog puta povezanog s kardiovaskularnim, metaboličkim i neurološkim zdravljem.
Zašto je važno 1500 mg/kg polifenola
Polifenoli su bioaktivni spojevi s jakim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. U koncentracijama od 1500 mg/kg - znatno iznad praga zdravstvene tvrdnje EU od 250 mg/kg - ova ulja mogu pružiti značajnu podršku vaskularnoj funkciji, metabolizmu lipida i staničnoj zaštiti od oksidativnih oštećenja.
Nova istraživanja povezuju visok unos polifenola sa:
- Poboljšano zdravlje endotela
- Smanjena oksidacija LDL-a
- Modulacija upalnih putova uključenih u kronične bolesti
- Poboljšana kardiovaskularna i metabolička otpornost
Što će gosti naučiti
Ova večer spaja klinički uvid sa senzornim obrazovanjem:
- Kako identificirati senzorne markere visokog sadržaja polifenola (gorčina, pikantnost, složenost)
- Odnos između vremena žetve, brzine mljevenja i očuvanja polifenola
- Praktična integracija ulja visokog sadržaja polifenola u svakodnevnu prehranu
- Sinergija između mediteranskih prehrambenih obrazaca i dugovječnosti
Vaši domaćini
Dr. Avkash Jain – specijalist preventivne medicine
Dr. Jain će se osvrnuti na kliničku važnost oksidativnog stresa i upale u riziku od kroničnih bolesti te na ulogu prehrambenih polifenola u strategijama ublažavanja.
Vesna Kramer – sommelierka maslinovog ulja
Vesna će voditi strukturiranu degustaciju usmjerenu na senzorne markere koncentracije polifenola, sortne karakteristike i pokazatelje kvalitete u hrvatskim uljima uzgojenim na imanjima.
Iskustvo
Gosti će doživjeti odabranu degustaciju maslinovih ulja s visokim udjelom polifenola uz izbor vrhunskih hrvatskih vina, u uglednom okruženju hrvatskog veleposlanstva.
Večer slavi najbolje od hrvatskog terroira - od iznimnih maslinovih ulja jadranske obale do pažljivo odabranih vina koja nadopunjuju iskustvo kušanja. Svako vino odabrano je kako bi predstavilo bogatu hrvatsku vinsku baštinu i kako bi se lijepo slagalo sa složenim profilima okusa ulja s visokim udjelom polifenola.
Pristup duljem životu temeljen na hrani - kombiniranje znanosti, okusa i tradicije u elegantnom diplomatskom okruženju.
Ovaj događaj označava početak šire serije edukativnih večeri usmjerenih na praktične, na hrani temeljene pristupe zdravoj dugovječnosti.
Veselimo se što ćemo moći ugostiti naše goste 24. veljače u 18:00 sati.
Zanimaju vas zdravstvene prednosti maslinovog ulja s visokim udjelom polifenola? Istražite našu kolekciju nagrađivanih hrvatskih ulja s razinom polifenola do 1500 mg/kg.
0 komentara