Was sind Polyphenole in Olivenöl?

Polyphenole sind starke, natürliche Antioxidantien, die in nativem Olivenöl extra vorkommen und erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten. Allerdings enthalten nicht alle Olivenöle die gleiche Menge an Polyphenolen – und dieses Verständnis ist entscheidend für die Wahl des gesündesten Öls.

Polyphenolgehalt verstehen

Der EU-weit zulässige Grenzwert für Polyphenole in Olivenöl liegt bei 250 mg/kg. Das bedeutet, dass Olivenöle mit mindestens 250 mg/kg Polyphenolen rechtlich mit gesundheitsfördernden Eigenschaften werben dürfen. Die meisten im Supermarkt erhältlichen Olivenöle enthalten jedoch nur 50–150 mg/kg – weit unter diesem Grenzwert.

Olivenöle mit hohem Polyphenolgehalt wie unsere Vita Blend (1500 mg/kg) enthalten das Sechsfache der EU-Vorgabe und bieten somit echte, messbare gesundheitliche Vorteile.

Gesundheitliche Vorteile von Polyphenolen

Wissenschaftliche Untersuchungen haben einen Zusammenhang zwischen Polyphenolen im Olivenöl und Folgendem festgestellt:

• Entzündungshemmung – Polyphenole helfen, chronische Entzündungen zu bekämpfen
• Herz-Kreislauf-Schutz – Unterstützt die Herzgesundheit und einen gesunden Cholesterinspiegel
• Zellgesundheit – Zellen vor oxidativem Stress schützen
• Vorteile für die Lebenserwartung – im Zusammenhang mit den gesundheitlichen Auswirkungen der mediterranen Ernährung

Wie der Polyphenolgehalt variiert

Der Polyphenolgehalt hängt ab von:

• Erntezeitpunkt (frühe Ernte = höherer Polyphenolgehalt)
• Olivensorte
• Verarbeitungsgeschwindigkeit (schneller = besser)
• Lagerbedingungen

Unsere kroatischen Olivenöle weisen einen Gehalt von 600 mg/kg bis 1500 mg/kg auf; alle wurden unabhängig laborgeprüft und verifiziert.

Wie man polyphenolreiches Olivenöl erkennt

Suchen:

• Der im Labor getestete Polyphenolgehalt ist auf dem Etikett angegeben.
• Frühe Erntebezeichnung
• Pfeffriger, bitterer Geschmack (deutet auf einen hohen Polyphenolgehalt hin)
• Dunkelglasflaschen (schützen vor Lichteinwirkung)
• Datum der letzten Ernte

Entdecken Sie unser Sortiment an polyphenolreichen Olivenölen.