Hva er polyfenoler i olivenolje?
Polyfenoler er kraftige naturlige antioksidantforbindelser som finnes i ekstra jomfruolivenolje og som gir betydelige helsefordeler. Men ikke alle olivenoljer inneholder like mye polyfenoler – og å forstå denne forskjellen er nøkkelen til å velge den sunneste oljen.
Forstå polyfenolinnhold
EUs helsepåstand for polyfenoler i olivenolje er satt til 250 mg/kg. Dette betyr at olivenoljer med minst 250 mg/kg polyfenoler lovlig kan hevde helsefordeler. Imidlertid inneholder de fleste supermarkedolivenoljer bare 50-150 mg/kg – godt under denne terskelen.
Olivenoljer med høyt polyfenolinnhold, som vår Vita Blend (1500 mg/kg), inneholder 6 ganger EUs krav, og gir ekte, målbare helsefordeler.
Helsefordeler med polyfenoler
Vitenskapelig forskning har knyttet polyfenoler i olivenolje til:
- Redusert betennelse – Polyfenoler bidrar til å bekjempe kronisk betennelse
- Kardiovaskulær beskyttelse – Støtter hjertehelsen og sunne kolesterolnivåer
- Cellehelse – Beskytter cellene mot oksidativt stress
- Fordeler for lang levetid – Assosiert med helseresultater fra middelhavsdietten
Hvordan polyfenolinnhold varierer
Polyfenolnivået avhenger av:
- Høstetidspunkt (tidlig høsting = høyere polyfenoler)
- Olivenvariasjon
- Behandlingshastighet (raskere = bedre)
- Lagringsforhold
Våre kroatiske olivenoljer varierer fra 600 mg/kg til 1500 mg/kg, alle uavhengig laboratorietestet og verifisert.
Hvordan identifisere olivenolje med høyt polyfenolinnhold
Se etter:
- Laboratorietestet polyfenolinnhold på etiketten
- Tidlig høsting
- Pepperaktig, bitter smak (indikerer høyt polyfenolinnhold)
- Mørke glassflasker (beskytter mot lysnedbrytning)
- Fersk høstedato
0 kommentarer