Testing av polyfenoler og vitenskapelig verifisering

Testing og vitenskapelig verifisering av polyfenoler

Hos Dalmatia Oil behandler vi polyfenolanalyse med samme alvor som dyrking og produksjon. Våre publiserte verdier er ikke markedsføringsestimater – de er laboratorieverifiserte målinger innhentet ved hjelp av anerkjent vitenskapelig metodikk.

Alt analysearbeid utføres uavhengig ved Institutt for mattrygghet og ernæring, Universitetet i Split.

Totalt polyfenolinnhold

Total fenolkonsentrasjon bestemmes ved bruk av den internasjonalt anerkjente Folin–Ciocalteu-metoden. Dette er en standard laboratorieprosedyre som brukes globalt innen matvitenskap for å kvantifisere totalt fenolinnhold og antioksidantkapasitet.

Resultatene uttrykkes i mg/kg og gir en pålitelig måling av oljens totale fenolstyrke.

Individuell polyfenolprofil

Spesifikke fenolforbindelser – inkludert:

• Hydroksytyrosol – En kraftig antioksidant knyttet til kardiovaskulær beskyttelse og cellehelse.
• Tyrosol – Støtter hjertehelsen og bidrar til å beskytte mot oksidativt stress.
• Oleokantal – Kjent for sine naturlige antiinflammatoriske egenskaper, lik ibuprofen.
• Oleacein – Bidrar til nevroproteksjon og antiinflammatoriske fordeler.

analyseres ved hjelp av UPLC (Ultra-Performance Liquid Chromatography) koblet med MS (Mass Spectrometry) deteksjon.

Dette er en avansert, høyoppløselig analytisk teknikk som brukes i seriøs vitenskapelig forskning. Den:

• Skiller individuelle fenolforbindelser med høy presisjon
• Identifiserer hver forbindelse ved bruk av massedeteksjon
• Kvantifiserer dem mot sertifiserte referansestandarder
• Krever spesialiserte kolonner, løsemidler og kalibreringsmaterialer

UPLC–MS er betydelig mer sofistikert – og dyrere – enn grunnleggende total fenoltesting. Den tillater presis identifisering og måling av individuelle bioaktive molekyler i oljen.

Vårt engasjement for vitenskapelig integritet

Vi kombinerer:

• Anerkjent total fenoltesting (Folin–Ciocalteu)
• Avansert compounds-spesifikk analyse (UPLC–MS)
• Uavhengig universitetslaboratorieverifisering

Dette sikrer at hvert tall vi publiserer er målbart, forsvarlig og vitenskapelig robust.

Når vi beskriver vår olivenolje som rik på polyfenoler, er det støttet av strenge analytiske bevis på universitetsnivå – ikke markedsføringsspråk.