Srečko Gross, M.Sc., farmasøytisk ingeniør og tidligere produksjonsdirektør ved Pliva, innehar flere patenter innen ultralydekstraksjon og har brukt 35 år på å avdekke potensialet i oliventre-planten.
"Møtet med Srečko Gross på Zagreb olivenoljefestival var et vendepunkt for oss. Å se prototypoljene vi produserte sammen den dagen – og forstå vitenskapen bak hans ekstraksjonsprosess – formet fullstendig hvordan vi tenker om polyfenolinnholdet i vårt eget utvalg."
— Dr. Neil Jarrett, Dalmatia Oil Shop
Hvorfor bladet – ikke oljen?
Olivenpolyfenoler – ledet av den kraftige antioksidanten oleuropein – er tusen ganger mer løselige i vann enn i olje. Dette betyr at olivenolje inneholder relativt lite av dem. Gross anerkjente dette tidlig: "Jeg brukte det fysiske faktum til å patentere en prosess for å trekke ut polyfenoler fra olivenbladet ved hjelp av ultralyd – fordi de er vannløselige."
Hvordan ultralydekstraksjon fungerer
"Se for deg en plantecelle som en liten kule med sin egen membran. Ved hjelp av ultralyd – rundt 40 000 vibrasjoner per sekund – bryter vi cellemembranen opp. Deretter bruker vi vann til å trekke polyfenolene ut."
Denne lavtemperaturmetoden krever halvparten så mye råmateriale som tradisjonell ekstraksjon og bevarer mye mer av de aktive forbindelsene.
Tallene
Gross' olivenbladekstrakt inneholder garantert 10 000 mg oleuropein per kilo – 7 til 10 ganger mer enn de fineste olivenoljene, og 40 til 60 ganger over EUs godkjente helsepåstandsgrense (EFSA, EU 432/2012), som anerkjenner at olivenpolyfenoler bidrar til å beskytte blodlipider mot oksidativt stress.
Fra laboratorium til hudpleie
Polyfenoler er blant naturens mest studerte antioksidanter, som bidrar til å beskytte celler mot oksidativ skade – en primær årsak til hudaldring. Ved å konsentrere olivenbladets naturlige polyfenoler gjennom en patentert prosess, leverer vår hudpleie det olivenolje alene ikke kan.
"Når jeg snakker om oliven, mener jeg alltid hele treet – bladet, frukten, oljen, steinen, veden. Alt kan brukes godt." – Srečko Gross
Dette er vitenskapen bak våre formuleringer. Ikke markedsføring – kjemi.
0 kommentarer